Котлеты в вафельных коржах — рецепт с пошаговым фото

Такое кулинарное изобретение не ново, но во всяком случае во многих хозяек прижилось в меню. Во первых котлеты в вафельных коржах быстро готовится, оригинально смотрятся, да к тому еще можно употреблять как в горячем так и холодном виде. Если кто еще не готовил и не включил в дежурное блюдо, то смело идите в супермаркет, покупайте коржи несколько упаковок, а фарш из куриного филе можете приготовить сами. Но тут строгих правил нет, поэтому можно мясной фарш приготовить из двух или трех мясных компонентов, одним словом — кто что любит.

Котлеты в вафельных коржах

Тут еще нужно отметить, что изделия получаются сочные, так как коржи и панировка, не допускают вытекание мясного сока. Котлеты в вафельных коржах можно подать как к обеду, так и ужину. В качестве гарнира прекрасно подойдет овощной гарнир или даже несложный салатик. В моем случае для этого блюда идет куриное филе, свежая зелень петрушки, репчатый лук, специи и приправы и взбитые свежие яйца для теста кляр.

По рецепту котлеты в вафельных коржах готовим так:

1. Вначале следует подготовить все компоненты, входящие в вышеуказанное блюдо.

Подготовить ингредиенты для котлет

2. Куриное филе пропустить через мясорубку, решетку использовать крупную или средних размеров.

Мякоть курицы пропустить через мясорубку

3. В фарш добавить изрубленную в крошку петрушку и мелко нашинкованный репчатый лук.

В фарш добавить лук и петрушку

4. Фарш посолить и поперчить.

В фарш для котлет присоединить специи

5.Хорошо перемешать и оставить на пол часика, чтобы вкусы проникли по всей массе. После котлетную массу эффективно взбить на рабочем столе. Это делается с той целью, чтобы она была пышнее, однородная и не трескалась при жарке.

Фарш для котлет перемешать

6. Четыре яйца взбить вручную при помощи ручного. Если яиц будет недостаточно, то потом следует взять еще, так как они бывают разные по размеру.

Взбить яйца для котлет

6. На порционные вафельные коржики выложить примерно по 1-1,5 столовых ложек мясного фарша.

На вафельные коржи выложить мясной фарш

7. Накрыть подготовленные полуфабрикаты второй вафельной крышкой.

Накрыть фарш второй крышкой

8. Теперь обмакнуть с двух сторон в яйцах. Сковородку с мраморным покрытием разогреть вместе с растительным маслом, обжарить с обеих сторон до красивого золотистого колера.

Котлеты в вафельных коржах поджарить

Готовые ленивые отбивные готовы, их получается 32 штучки.

Котлеты в вафельных коржах

Теперь можно тестировать вкус!

Котлеты в вафельных коржах

Компоненты:

  • куриное филе — 1 килограмм;
  • репчатый лук — 2 головки;
  • зеленушка — один пучок;
  • вафельные коржи — 200 граммов;
  • растительное масло — 5 столовых ложек;
  • яйцо — 4-5 штук;
  • соль и перец — на свой вкус.

Всем приятного аппетита! Пишите, на все вопросы с большим удовольствием отвечу.

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 votes, average: 5,00 out of 5)
Загрузка...


2 КОММЕНТАРИИ

  1. Я тоже не против приготовить такие бризоли. Готовятся быстро, с азартом, а уплетаются тоже в один момент. Я еще помимо фарша добавляю твердый плавленый сыр. Тру на терке. Сыр в процессе приготовления плавится и такая вкусная начинка получается. Такое блюдо не стыдно и перед гостями выставить. Без лишних слов — вкусно!

  2. О, Светлана, теперь приготовлю и с твердым сыром такие бризоли. В нашей семье они пользуются спросом.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here