Как правильно выбрать рыбу?

Рыба – это полезный продукт, который должен быть в рационе каждого человека. В ней содержатся полезные микроэлементы, витамины, полиненасыщенные жирные кислоты. Про этот продукт не нужно забывать, его необходимо употреблять 2-3 раза в неделю. Чтобы все полезные вещества сохранились и попали в организм, нужно ее не только правильно приготовить, но и сначала правильно выбрать.

На что нужно обращать внимание при выборе рыбы:

  1. Запах. Резкий или неприятный запах рыбы говорит, что рыба испорченная и лучше отказаться от такой покупки
  2. Внешний вид свежей рыбы должен быть без посторонней окраски, слизи, она должна быть упругой и однородной. Чтобы проверить рыбу на упругость, слегка надавите на поверхность туловища – если после этого на ней останется ямка, значит рыба не свежая. Чешуя должна быть блестящей и чистой
  3. Глаза. У свежей рыбы глаза прозрачные, ясные. Если глаза мутные, ввалились или усохли, значит рыба уже давно лежит на прилавке
  4. Жабры. Они должны быть насыщенно красного цвета. Серый или почерневший цвет говорит о том, что рыба не первой свежести.
  5. Покупать рыбу без головы не желательно, именно по ней можно определить свежесть рыбы.
  6. Проверить дома, действительно ли свежую рыбу приобрели, можно с помощью разделывания рыбы – если кости легко отходят от мяса – рыба не свежая.

Как отличить размороженную рыбу от охлаждённой?

– Глаз у размороженной рыбы будет западать

– Рыба теряет упругость и становится рыхлой

– Слегка надавливая на рыбу, проходясь по всей ее длине, не должно быть провалов

– Чешуя должна быть целостной

– Плавники должны раскалываться без разрывов, если они рвутся, значит рыба уже давнишняя

– Нужно посмотреть внутрь рыбы – на животе должна быть жировая прослойка, она должна быть однородной. Если рыбу разморозили, будут видны кристаллы льда.

Если вы встретили рыбу, которая продаётся с головой и потрохами, значит эта рыба была охлаждённой и ее заморозили.

Где купить?

Купить рыбу можно и на рынке, и в супермаркетах, и в интернет магазине: https://istokfish.ru/catalog/ Выбор большой, главное быть внимательным и не вестись на уловки продавцов.

(1 votes, average: 5,00 out of 5)
Загрузка...
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock
detector