Манник со смородиной — рецепт с пошаговым фото

Из манки и муки «первоисточник» одинаковый, а вкусовые характеристики – разные. Манники отличаются от обычных пшеничных ягодных пирогов. Они становятся пышными и ноздреватыми, хотя в тесто не кладут маслянистые ингредиенты. Замороженная черная смородина не мешает маннику стать пропеченным. Тугие и мясистые ягоды окрашивают прилегающие кусочки теста, но не делают их сырыми и вязкими. Кефирный манник всегда будет румяным и воздушно-рассыпчатым.

Компоненты для манника со смородиной

• манная крупа – 1 стакан;
• мука – один стакан;
• мороженая черная смородина – 150-170 граммов;
• сахар и кефир — по одному стакану;
• яйца – 2 штуки;
• разрыхлитель – 1 чайная ложка;
• подсолнечное масло — 1,5 чайных ложек.

Последовательность приготовления манника со смородиной

Вначале следует подготовить все ингредиенты для приготовления манника со смородиной. Замороженные ягоды черной смородины – мощная витаминная поддержка в холодное время года. Выпечка с использованием замороженных ягод по вкусу и аромату не уступит летним пирогам. Кисло-сладкие ягоды украсят своим присутствием пышный золотистый манник.

Сначала отмеряют стакан манной крупы, высыпают в глубокую миску.

Добавляют жирный густой кефир. Учитывая, что в маннике не буде маргарина и прочих жиров, кефир нужно взять самый свежи и качественный, содержащий максимальное количество жира.

Энергично размешивают массу, чтобы потом манник не стал комоватым. Масса должна настояться 30-40 минут, чтобы все крупинки набухли. Миску оставляют на столе, в холодильник ее ставить не нужно.

В отдельную посуду кладут 2 крупных яйца.

Высыпаю сразу весь стакан сахарного песка.

Яйца взбивают с сахаром, используя турбо-режим блендера. Взбивать яично-сахарную массу нужно не менее 5 минут.

Взбитые яйца выливают в миску с манкой и кефиром и добавляют просеянную пшеничную муку.

Разрыхлитель зачерпывают так, чтоб на чайной ложке была небольшая горка. Бросают порошок в миску.

Вымешивают манник до однородности. Тесто будет средней густоты.

Смазывают форму растительным маслом. Выливают тесто, разравнивают поверхность.

Посыпают тесто черной смородиной. Поскольку ягоды полуразмороженные и тяжелые, они практически полностью погружаются в тесто. Нужно только распределить ягоды равномерно по всей форме.

Ставят манник в горячую духовку, выпекают 40-50 минут. Устанавливается температура – 180 градусов.

Готовый манник нарезают крупными кубиками. По желанию можно посыпать манную выпечку сахарной пудрой.[/caption]

У кефирного манника будет интересный «кексовый» вкус. Ягоды черной смородине окажутся как раз в среднем слое пирога.

Манник с черной смородиной – вкусная выпечка для вечернего чая.

Запомните! Нельзя отрицать тот факт, что эти удивительные ягоды черной смородины  смогут  принести много пользы для здоровья. Чтобы воспользоваться ее преимуществами, важно включить ее в свой дневной рацион. Так что готовьте почаще разнообразные деликатесы, такие как мороженое из черной смородины, пирожные из черной смородины, пироги и фруктовые коктейли.