Пирожки в духовке с вишней

Готово отличное блюдо! Пирожки сегодня, мы пробовать будем. А их приготовить совсем уж не сложно.

С ароматной начинкой, это в принципе, можно!

Компоненты для приготовления пирожков с вишней

• молоко — 250 миллилитров;
• сахар — одна столовая ложка;
• дрожжи сухие — 1 столовая ложка;
• масло сливочное — 60 граммов;
• яйцо — 3 штучки;
• мука — по усмотрению ( тесто должно быть густым);
• соль — 1 чайная ложка.

Для начинки:

• вишня, сахар, крахмал — по предпочтению.

Для смазки готовых пирожков

• яичный белок — от одного яйца;
• сахар — 50-60 граммов.

Подготовка вишни

Свежемороженую вишню необходимо оттаять и переложить в отдельную посуду. На раскатанную лепешку выложить вишни, сверху крахмал (одна щепотка на один пирожок) и сахар (1 ст. л. на один пирожок).

Рецепт пирожков с вишней в духовке

Сначала нужно приготовить дрожжевое тесто.

В подготовленную посуду вылить немного теплого молока, добавить подготовленные дрожжи (сухие дрожжи растворить в теплой воде и размешать), добавить сахар, накрыть кухонной салфеткой или полотенцем и оставить в теплом месте на 15 минут.

Крахмал добавлять для того чтобы меньше вытекал вишневый сок, защипнуть и придать соответствующую форму.

После добавляем остальное теплое молоко, яйца, соль и растопленное сливочное масло и все хорошо размешиваем. Добавляем муку (мука не должна быть холодной) и замешиваем тесто до эластичного состояния.

Оставляем приготовленное тесто в теплом месте на 1,5 часа, чтобы оно хорошо подошло. Тесто считается готовым, когда оно подойдет в обьеме в 2-3 раза. Для того чтобы пирожки были очень пушистые, то можно еще раз «взбодрить» тесто и оставить на 20-30 минут.

Готовое тесто разделать на порционные шарики одинакового размера шарики, раскатать в лепешку и на середину выложить вишни.

После выпечки накрыть готовые пирожки кухонной салфеткой, они потом будут мягче. Через время тестируем вкус! Далее поставить пирожки в теплое место, чтобы они подошли. Отправить в духовку, предварительно разогретую до 190 С. После образования колера, смазать яичным белком с сахаром. Выпекать до готовности и до румяной корочки.