Праздничная закуска из свеклы — всегда радует своим разнообразным вкусом

Королева свекла всегда радует своим «телом» для холодных блюд и закусок. Она может создать много новых кулинарных произведений с добавлением разнообразных добавок. Свеклу необходимо брать молоденькую и сочную, тогда готовое блюдо получится необыкновенным. У меня сегодня гастролирует праздничная закуска из свеклы, которая представлена в обновленном виде, что каждому любителю этого овоща подойдет по вкусу.

Компоненты для праздничной закуски из свеклы на 4 порции

• свекла — 3-4 штучки;
• апельсин — один плод;
• горчица в зернах — 3 чайных ложек;
• сахар — 2 столовых ложек;
• винный уксус — 3 столовых ложек;
• молотый сладкий перец — 1 чайная ложка;
• чеснок — 2 зубочка;
• виноградное масло — две столовых ложек;
• агар-агар — 2 чайных ложек;
• соль — на свой вкус.

Последовательность приготовления праздничной закуски из свеклы

Для приготовления  свекольной закуски можно использовать дорогие специалететы: как орехи, чернослив, курагу, а также те, которые используются в нашем случае, согласно представленной рецептуре. Свеклу выбрать средних размеров, чтобы она была без механических повреждений, сочная и не заветренная.

Свеклу для закуски запечь в духовом щкафу, применяя фольгу.

Остудить и нарезать в виде ломтиков.

В горчицу добавить красный сладкий перец, винный уксус, две столовых ложек, кипяченной воды и пусть все постоит минут 20. С апельсина снять цедру и выдавить сок.

Далее свеклу поместить в блендер и хорошо пробить до однородного состояния.

Добавить в свекольную массу апельсиновый сок, цедру, измельченный чеснок, подготовленную смесь с горчицей. Заправить по вкусу солью сахаром, винным уксусом и виноградным маслом.

Свекольный паштет проварить на слабом нагреве в течении 5-6 минут,ввести агар-агар, вновь прогреть одну минутку, охладить и выложить в салатник или креманку.

Также можно выложить в фигурную формочку и оставить для застывания.

А теперь тестируем вкус, если горчица не ваш конек, то тогда возможно заменить на другой компонент, который вы более предпочитаете. А теперь, всем приятного аппетита, пишите, отвечу на все вопросы с большим желанием.