Новогодняя феерия: праздничные салаты на Новый год

До всеми любимого долгожданного праздника, который собирает за праздничным столом всех самых родных, любимых и близких, остается все меньше времени. Поэтому пора задуматься над тем, какие продукты потребуются для новогодних салатов – самых популярных украшений стола и блюд, которые всегда исчезают первыми, а гости к удовольствию хозяйки, просят поделиться их рецептом.

Продукты для приготовления Новогодних салатов

К числу продуктов, которые чаще всего используются для приготовления новогодних салатов, относятся различные виды мяса и птицы – говядина, свинина, курица в отварном, запеченном или копченом виде, рыба, морепродукты и икра, яйца, овощи, соусы. Придает праздничное настроение салатам: маслины, оливки, каперсы, овощные пикули, зерна гранат, консервированные кочерыжки кукурузы и т. д.

Праздничные рецепты на Новый год

И это лишь незначительная часть списка. Впрочем, из представленных ниже рецептов вы сможете выбрать как сложные многокомпонентные, так и совсем простые. Впрочем, при проявлении фантазии при оформлении они ни в чем не уступят своим более именитым и дорогим собратьям по столу.

1. Ностальгия по Куприну: «Гранатовый браслет»

Салат Гранатовый браслет

Этот слоеный салат прочно занял позицию в пятерке самых популярных из тех, что обычно принято готовить к новогоднему и рождественскому столу. Своим названием он обязан кольцевидной форме и гранатовым зернышкам, которые используются для украшения поверхности и придают блюду схожесть с прозрачным драгоценным камнем.

Компоненты:

  • филе курицы (можно взять индейку) — 300 граммов;
  • свекла, морковь и картофель  (вареная) — по 2 штуки;
  • яйцо вкрутую — 2 штуки;
  • лук — 1 луковица;
  • майонез — 1 пачка;
  • грецкий орех — 10 ядер в измельченном виде;
  • плод граната — несколько зерен для оформления;
  • растительное масло и соль — по мере надобности.

Приготовление

Выкладывать компоненты нужно на широкое блюдо плоской формы, в середине которого надо поставить стакан. Это позволит придать блюду ту самую кольцевидную форму. Поджариваем на растительном масле измельченный лук и даем ему остыть. Куриное филе режем небольшими кубиками или соломкой, овощи натираем на терке.
Все составляющие выкладываем слоями, прослаивая каждый майонезом и слегка подсаливая. Их очередность следующая:

  • Картофель;
  • Куриная грудка;
  • Лук;
  • Морковь;
  • Орехи;
  • Свекла;
  • Зернышки граната.

Готовить «Гранатовый браслет» надо с тем расчетом, чтобы он как минимум сутки перед подачей провел в холодильнике. Это придаст салату тот самый особенный вкус.

2. Восторг-восторг:Рецепт сырного салата с курицей

Восторг-восторг: рецепт сырного салата с курицей
Восторг-восторг: рецепт сырного салата с курицей

Салаты с добавлением копченого куриного мяса всегда получаются удачными. А в сочетании с такими уже ставшими классикой жанра компонентами как сыр, яйца и кукуруза блюдо получится сытным и удивительно вкусным. Хотите проверить? Тогда этот рецепт специально для вас.

Компоненты:

  • копченое куриное мясо — 400 граммов;
  • вареное яйцо — 2 штуки;
  • консервированная баночка кукурузы — не более 300 граммов;
  • сыр — 150 граммов;
  • томаты (некрупных размеров) — 2 штуки;
  • чеснок — 2 дольки;
  • майонез — 1 пачка;
  • соль и черный перец;
  • зелень — для декора.

Приготовление

праздничные салаты на новый год 2017

Все слои салата «Восторг» промазываются майонезом. Отделяем мясо от костей, удаляем хрящи и кожу, режем филе соломкой или мелкими кубиками. Выкладываем в салатник и чуть-чуть присыпаем измельченным чесноком. Далее идет кукуруза с предварительно слитой жидкостью, потом измельченные помидоры, которые следует чуть-чуть приправить перцем.

Следующий слой – это яйца и, наконец, последний, завершающий кулинарный шедевр слой – это тертый сыр, которому надо придать форму шапки. Сверху салат украшаем в соответствии с собственными вкусовыми предпочтениями и оставляем как минимум на 60 минут в холодильнике для прослойки. Так продукты смогут получить однородную вкусовую гармонию.

3. А часики постукивают «Тики-так»: рецепт праздничного салата «Часы»

За счет оригинального оформления и органичного вкуса этот салат гарантированно привлечет внимание гостей и станет объектом для комплиментов.

Компоненты:

  • картофель — 5 клубней;
  • морковь — 2 корнеплода;
  • яблоко — 1 плод;
  • яйцо — 6 штук;
  • лук — 1 луковица;
  • соленые огурцы — 2 штучки;
  • зеленый горошек — 1 банка;
  • вареная колбаса (можно заменить на куриное филе, ветчину, карбонад, вареные кальмары и т. д.);
  • сладкий болгарский перец — 1 перчик;
  • майонез и соль — по предпочтению.

Приготовление

Варим, чистим и измельчаем овощи. Шинкуем колбасу, огурцы и предварительно ошпаренный для удаления горечи лук. Натираем на терке яблочную мякоть. Измельчаем до состояния крошки желтки, а половинки белков пока откладываем в сторону: они пригодятся нам позже. Теперь можно приступить к смешиванию компонентов – овощей, горошка, яблока и мясной составляющей в салатнике цилиндрической формы. Подсаливаем смесь по вкусу, заправляем майонезом, тщательно уплотняем ложкой и осторожно переворачиваем на плоское блюдо. Салат готов, наступает ответственный момент украшения.

Выкладываем подготовленные половинки яичного белка по окружности так, как располагаются цифры на циферблате часов, и присыпаем центр желтковой крошкой. Из перца вырезаем стрелки, для основания можно взять колечко маслины. Устанавливаем стрелки так, чтобы они показывали 11.55, даем салатику немного пропитаться и торжественно ставим на стол! Кстати, к украшению этого блюда можно привлечь детвору: малышам и детям постарше понравится украшать салат.

Так они смогут принять участие во всеобщей предпраздничной суете, проявить творческие способности и внести посильную лепту в подготовку. Очень может быть, что ребенок сможет предложить свой вариант оформления салата «Часики», который окажется более оригинальным.

4. Ваше Величество, кушать подано! Рецепт салата «Царский»

Название этого новогоднего салата говорит само за себя. Его ингредиенты нельзя назвать дешевыми, однако для праздничного стола он подойдет идеально. Решив потратить определенную сумму денег и немного времени, вы гарантированно получите от гостей комплименты, а, возможно, и аплодисменты.

Компоненты:

  • креветки в отварном виде (желательно тигровых);
  • слабосоленая семга — 200 граммов;
  • вареные яйца — 5 штук;
  • красная икра — 150 граммов;
  • твердый сыр — 300 граммов;
  • томаты — 3 штуки;
  • майонез — 180-200 миллилитров;
  • зелень — для украшения.

Приготовление

Сварить креветки и яйца, снять панцири и скорлупу. Измельчить на терке сыр и яйца, рыбу нашинковать мелкими кубиками. Томаты промыть, нарезать, извлечь семена и тоже порезать небольшими ломтиками.

Салат этот слоеный, каждый новый слой промазывается майонезом и выкладывается в следующей очередности:

  • креветки (целые);
  • яйцо;
  • семга;
  • томаты;
  • сыр.

Сверху салат «Царский» покрывается майонезной сеточкой, а в ее ячейки раскладывается красная икра. По краям его можно украсить бордюром из зелени или креветок. Для пропитки потребуется минимум полчаса, после чего салат можно торжественно под всеобщие возгласы удивления и восхищения водрузить на стол.

Все описанные салаты относятся к категории холодных закусок, поэтому готовить их можно заранее, рационально распределив таким образом свое время. После ночи в холодильнике они становятся вкуснее и приобретают целую палитру вкусовых оттенков. Ну и, пожалуй, самое главное условие успеха – это желание порадовать близких людей, сделать им приятное и удивить.

А секретный компонент – это хорошее настроение. Вместе с ним даже самый сложный салат получится на «отлично», а вы получите от родных и близких почетное звание заслуженного кулинара!

5. Шпротная горка

Салат, приготовленный с добавлением шпрот приготовленный по этому не сложному рецепту, вполне будет на новогоднем 2017 году в качестве простого, но вкусного блюда.

Потребуется:

  • картофелины больших размеров, больше чем средние — 3 штуки;
  • шпроты хорошего качества — 1 банка;
  • сыр — 60 граммов;
  • яйцо — 2 штуки;
  • чеснок — 5-6 долек;
  • майонез — 70-80 граммов;
  • перец и зелень — по своему вкусу.

Варенный охлажденный картофель натереть на крупной терке, потом присоединить натертые на мелкой терке не острый твердый сыр. Баночку шпрот открыть, извлечь из нее рыбу и растереть вилкой в однородную массу. Все смешать, добавить измельченный чеснок, черный молотый перец, столовую ложку майонеза.

В удобную салатницу выложить готовый салат в виде горки, полить майонезом, украсить оставшимися рыбками, положив их хвостиком кверху и кружочками крутых яиц. Украсить веточкой свежей зелени.

6. Салат с виноградом и языком

Этот сытный и невероятно легкий салат за счет овощей и диетического мяса, так же будет уместен за праздничным столом.

Состав сырья на две порции:

  • грецкие орехи — одна горсть;
  • язык — 120 граммов;
  • морковка — 1 штука;
  • виноградные ягоды — 12 штучек;
  • майонез — 3 столовых ложек;
  • перец и любая зеленушка — по вкусу.

Технология приготовления салата

Сладкий виноград без косточек разрезать пополам и подвялить в духовке «гриль». Сладкую морковку, яблоко, свежий огурчик и говяжий язык нарезать на тонкую соломку. Добавить рубленные грецкие орехи, свежую зелень, виноград, слегка перемешать. В качестве заправки используйте майонез домашнего приготовления, йогурт с каплей лимонного сока или любую другую версию по вашему вкусу и настроению

7. Видео — Новенький салат на Новый год

(1 votes, average: 5,00 out of 5)
Загрузка...
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Комментариев: 2
  1. Светлана

    Салаты поражают своим изобилием. Это и понятно, впереди Новогодние праздники и Рождество. Развернись душа! Чего только на столе нет. И один салат интереснее другого. Приготовить можно, было бы желание. А сейчас возьмем листок и запишем новый салат. Я хочу приготовить «Часики», хотя твердо уверена, что к наступлению Нового года салат в блюде не задержится.

  2. Вкуснодарка (автор)

    Светлана, я тоже люблю для Новогоднего стола готовить салат «Гранатовый браслет» и «Часики», хотя уже есть у меня множество новых рецептов, при возможности буду публиковать, заходите.

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: