Быстрый рецепт приготовления салата из редиски

Чем может весна удивить салат?! Казалось бы, тепло и солнце только набирают урожайные обороты и ждать пока каких-то гастрономических роскошеств не приходится. Но это далеко не так!

И вполне приятным открытием может стать обычный банальный редис, который мы себе представляем в окрошке или в салате со сметаной. Оказывается, этот корнеплод можно обжарить и получить в тарелке весьма и весьма интересное салатное сочетание. А теперь готовим салат из редиски, применив немного новшества.

Компоненты для приготовления салата из редиски на 4 персоны:

• 400 граммов молодого редиса;
• 60 граммов сахарного горошка;
• 12 перепелиных яиц;
• 1 банку крупных шпрот;
• ½ лайма;
• 1 перчик чили;
• салат корн для подачи;
• 1 столовая ложка масла виноградной косточки;
• одна столовая ложка чесночного масла;
• соль — на свой вкус.

Рецепт приготовления салата из редиски

Подготовить все ингредиенты, входящие в состав салата из редиски.

Шпроты выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. Само масло сохранить.

Перепелиные яйца отварить, остудить под струёй ледяной воды, очистить и разрезать пополам.

Редис помыть, удалить ботву, порезать кубиком и обжарить на масле виноградной косточки.

Сахарный горошек помыть, отсечь хвостики, стручки порезать способом сифле, то есть крупно и наискосок.

Для заправки салата смешать чесночное и масло из шпрот, добавить сок лайма – хорошенько взболтать.

Сервировать салат на тарелку: выложить корн, жареный редис, сахарный горошек, половинки яиц и шпроты, посолить, приправить рубленым чили – подавать тёплым. А теперь, приятного аппетита! Пробуем на вкус.