Салаты из редьки — рецепты как приготовить салаты из редьки вкусно и просто

В осенний период на нашем столе появляются пестрые салаты из редьки в сочетании с другими овощами. Сама редька имеет острый вкус и специфический аромат ( за исключением сладких сортов), а вот при добавлении других продуктов, она переигрывает во вкусе. Хозяйки любят готовить хоть редко, но метко!

Сочетаем, экспериментируем, пробуем. Какие подойдут продукты

Редька хороша в компании со многими продуктами, которые ее бледный вид оттеняют, придают особую изюминку и завершают хрустким акцентом. Давайте проследим какие же продукты подойдут к ней? В первую очередь овощи: морковь, различные сорта и вида луковых, свежая капуста, болгарский перец, свекла и т. д.

Из мясной продукции подойдут все виды мяса, курицы, легкая копченость. Улучшают вкус различные заправки с добавлением майонеза, горчицы, орехового и растительных масел. Ну и на завершающем этапе нужны всевозможные специи и приправки, а для декора подойдет: кунжут, кедровые орешки, тыквенные семечки и всевозможная зелень.

1. Салат из редьки дайкона со свежим огурцов

Салат из редьки дайкона со свежим огурцов
Салат из редьки дайкона со свежим огурцов

Яркий овощной и очень полезный! Своих почитателей обязательно найдет.

Приготовление

Редьку очистить от кожицы, потом опустить в очень холодную воду, чтобы немного ушла горечь. Натереть на терке или же нашинковать вручную тонкой соломкой. Свежий огурец тоже измельчить и присоединить к редьке. С репчатым луком провести первичную обработку и нарезать в виде тонких полуколец. Все смешать, полить майонезом и декорировать черным кунжутом и черным молотым перцем. Соль добавлять при подаче, так как огурцы пустят воду и салат будет мягкий и не аппетитный. Но, еще, если у вас есть формующее кольцо, то можно приготовить послойно.

Основной набор продуктов

Салат из редьки дайкона со свежим огурцов

Нарезка редьки

Салат из редьки дайкона со свежим огурцов

Шинковка свежих огурцов

Салат из редьки дайкона со свежим огурцов

Красного болгарского перца и лука

Салат из редьки дайкона со свежим огурцов

Берем форму, смазываем внутри растительным маслом и выкладываем первый слой редьки

Салат из редьки дайкона со свежим огурцов

Всех последующих слоев, промазывая смесью сметаны и майонеза

Салат из редьки дайкона со свежим огурцов

Слегка охлаждаем, снимаем кольцо и подаем, украсив соломкой перца и редьки.

Салат из редьки дайкона со свежим огурцов
Салат из редьки дайкона со свежим огурцов

Компоненты:
— 1 шт корнеплода дайкота;
— один свежий огурец;
— 1 головка репчатого лука;
— 2 шт. красного сладкого перца;
— по усмотрению майонез вместе со сметаной;
— по вкусу соль и перец;
— для декора желтый перец или кунжут.

2. Салат из дайкона с апельсином и сыром

Салат из дайкона с апельсином и сыром
Салат из дайкона с апельсином и сыром

Этот яркий и нежный салатик для тех кто любит, что то экзотическое, разноцветное и вкусное! Одним словом — это для женщин.

Компоненты:
— 1 головка арбузной редьки;
— 1 шт. апельсин или грейпфрута;
— от 1/2 плода лимона сок;
— 10 шт. очищенных грецких орехов;
— 100 г мягкого не острого сыра;
— 30 г орехового масла и щепотку соли.

Приготовление

Красавицу редьку очистить, нарезать на кружочки и сбрызнуть лимонным соком. Апельсин очистить от кожуры и нарезать на тонкие дольки. Грецкие орехи измельчить. В подготовленный салатник выложить свернутые в два раза кружки редьки, потом апельсины, посыпать орешками и посыпать размятым в руках козьим сыром. Для проявления вкуса заправить ореховым маслом и чуточку соли.

3. Салат из редьки со свеклой

Салат из редьки со свеклой
Салат из редьки со свеклой

Этот салат будет уже более насыщенный по вкусу и цветовой гамме. Здесь присутствует больше уникальных ингредиентов, если есть настроение шикнуть, то можно еще добавить и кедровые орешки.

Ингредиенты:
— 2 шт. редьки;
— 1 средняя свекла;
— 1,5 ст. л. оливкового масла и 40 г кедровых орехов;
— для посыпки очищенные подсолнечные семечки;
— на свой вкус соль, молотый перец и сахар.

Приготовление

Редьку подготовить и нашинковать вручную тонкой соломкой. Красную свеклу, запечь в фольговой бумаге, остудить и нарезать так же как и редьку. Кедровые орешки прокалить на сковородке на оливковом масле и ввести к овощам и перемешать. Заправить по вкусу. При подаче присыпать поджаренными подсолнечными семечками.
Салат из редьки с морковью

4. Салат из редьки с морковью

Это наверное самый простой и востребованный салат. Морковь обогащает витаминами и украшает своим ярким оранжевым цветом. Готовится осень просто и быстро. Вариантов приготовления много, но вкус можно варьировать за счет приготовленной заправки. Мне нравиться такой вариант.

Ингредиенты:
— 2 шт. корешок редьки;
— 1 шт. корнеплод моркови;
Для заправки:
— 2 ст. л. растительного масла;
— 0, 5 ст. л. сладкой готовой горчицы;
— щепотка сахара;
— по вкусу семена кориандра и соль.

Приготовление

Редьку и морковь вымыть, очистить, и натереть на специальном приспособлении. Отставить, а в это время приготовить заправку. Для этого лучше взять дезодорированное, чтобы не чувствовался отдельный запах нерафинированного растительного масла, который не всем может понравиться, присоединять горчицу, семена кориандра, соль и для пикантности тростникового сахара. Заправить салат, пусть немного постоит и можно угощаться.

5. Салат «Хризантема» из арбузной редьки

Этот вид редьки привлекает своим разноцветьем — белый контур с ярко розовой срединой. Из нее очень красиво вырезаются украшения, да и в салатах соблазняет себя и украшает трапезу.

Компоненты:
— 2 шт. арбузной редьки;
— 2 шт яблок с красной окантовкой;
— 4 шт. красный лук (мелкий и продолговатый);
— 2 щепотки коричневого сахара;
— по своему усмотрению растительное масло.

Приготовление

Итак, созревшую редьку хорошого качества, помыть под краном, обрезать хвостики и плодоножки и очистить. Затем нарезать вначале поперек на тонкие кружочки, а потом уже на 4 части. Поместить в миску и сбрызнуть лимонным соком. Пусть замаринуется 20 минут. Красный лук очистить и разрезать на две части, а потом уже нашинковать тонкой соломкой. Яблоки ополоснуть, нарезать на ломтики и окропить лимонным соком, чтобы они не изменили цвет.

Далее взять плоское блюдо и по всему кругу выложить ломтики арбузной редьки, слегка накладывая друг на друга. Потом рядом также по кругу выложить яблоки. Тоже проделать второй раз, а средину украсить луком, который напоминал бы пышную тычинку. Готовую композицию «Хризантем» полить растительным маслом и слегка посыпать коричневым сахаром. А теперь с аппетитом похрустываем!

6. Салат из редьки с красным болгарским перцем

В сочетании с красным перцем, редька как основа пикантного салата очень аппетитны, разнообразят повседневное меню и украшают трапезу.

Что взять:
— 2 шт. редьки дайкон;
— 1,5 шт красного сладкого болгарского перца;
— 2 ст. л. зеленого консервированного горошка;
— 40-50 мл орехового масла;
-по вкусу соль.

Приготовление

В состав двух основных ингредиентов, входит зеленый горошек и растительное масло. Овощи нашинковать вручную соломкой и присоединить к ним зеленый горошек и заправить маслом грецкого ореха. При подаче подсолить и украсить веточками зелени и красным болгарским перцем.

7. Салат из редьки с мясом говядины

Этот салат будет более калорийный, так как его дополняет отварное мясо говядины и майонез.

Ингредиенты:
— 250 г говядина отварная;
— 2 маленьких редьки;
— 1 головка крупного красного лука;
— 3 ст. л. майонеза;
— для украшения и внешнего вида петрушка.

Приготовление

Мякоть мяса отварить, охладить и нарезать очень тонкой соломкой в этом и заключается весь цимус вкуса. Мякоть не переваривать! Потом красный лук, редьку очень тонко нашинковать и присоединить к мясу. Аккуратно перемешать и заправить оливковым майонезом. Опытные хозяйки могут заправить и приготовить домашний. В самом пике приготовления добавить горсть рубленной зелени. Красота!

8. Салат из черной редьки с огурцом — видио

Встречаемся, любим друг друга и наслаждаемся дарами природы!

(2 votes, average: 5,00 out of 5)
Загрузка...
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Комментариев: 1
  1. Ольга

    Фантастика! Такие замечательные салатики, а подача вообще супер. Спасибо большое за замечательную подборку. Редька для меня сейчас табу, а, вот сын её очень любит и взяла эту страницу в закладки. Приготовлю ему с мяском, знаю, такое ему понравится точно.

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: