Сладкие блинчики с французской ноткой

Сегодня Вкуснодарка предлагает сладкие блинчики с французской ноткой. Готовятся они очень просто, но  при приготовлении любого рецепта блинчиков все же нужна сноровка и мастерство.

В французской кухне эти блинчики именуют — креп-сюзет, готовятся как обыкновенные блинчики, но отдельно готовим фруктовый дрессинг и подаем при подаче.

Рецепт приготовления сладких блинчиков

Соус для блинчиков

Сначала готовим тесто для блинов. Сливочное масло растопить на медленном огне. Муку просеять, добавить сахар, соль и все хорошо перемешать. В отдельной посуде взбить яйцо, затем добавить молоко 1/2 часть, интенсивно помешать и добавить пшеничную муку, сахар и соль.

Рецепт приготовления сладких блинчиков

После подмешать растопленное сливочное масло, тертую цедру с лимона и нарезанную в виде тонкой соломки с апельсина. Добавить оставшиеся молоко. Тесто перемешать, накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 2 часа. Из готового теста пожарить блинчики.

Сладкие блинчики

Компоненты для приготовления блинчиков

  • молоко — 250 миллилитров;
  • мука — 100 граммов;
  • яйцо — 1 штука;
  • сливочное масло — 40 граммов;
  • сахар — 10 грамм;
  • цедра — с одного лимона;
  • цедра с одного апельсина;
  • соль — по предпочтению.

Для дрессинга:

  • сахар — 85 граммов;
  • сливочное масло — 80 граммов;
  • цедра от лимона и апельсина — от каждого фрукта;
  • сок от лимона и апельсина — от этих цитрусов.

Готовим сладкий дрессинг

Сливочное масло нарезать на мелкие кубики. В кастрюлю с толстым дном добавить сок апельсина и лимона и довести до кипения, затем добавить нарезанную цедру и сахар и варить до полного растворения сахара. Огонь убавить и продолжать варить до загустения (примерно 8-10 минут). В завершении  добавить сливочное масло. Перед подачей блины выложить в сковороду, полить соусом и ликером (1 ст. л. на 1 блин) и фламбировать.

Предыдущая запись
Следующая запись
(2 votes, average: 5,00 out of 5)
Загрузка...
Комментариев: 3
  1. Владимир

    Ого, какая вкуснятина!

  2. Вкуснодарка (автор)

    Владимир,непременно приготовьте!

  3. Ольга

    Какая же вы выдумщица,Вкуснодарка. Вроде бы блины и блины, но вот, взяла и добавила «нотку» и уже новое и вкусное дополнение меняет всё и сразу.

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: