Тонкие блинчики на молоке – рецепты с пошаговым фото

У меня частенько утро начинается с блинчиков и каждый раз после их приготовления, хочется найти еще хороший рецепт, чтобы они были тоненькие, нежные и остались у меня базовым рецептом. Что не говорите, но вкусные тонкие блинчики на молоке любят дети, взрослые, гости, друзья, даже нет сомнения, если их красиво подать, то и за праздничным столом будут радовать сладкоежек.

Сегодня у меня появилось желание испечь похожие тонкие блинчики на молоке, а поводом послужило – приобретение новой сковородки с противопригарным мраморным покрытием, которая теперь и будет служить мне незаменимым помощником на кухне только для блинчиков.

В аннотации к сковородке указано несколько слов о качестве “Благодаря корпусу из литого алюминия тепло распределяется равномерно, следовательно, и блюдо готовится равномерно не теряя при этом своих полезных веществ”. Вот так, будем верить и надеяться что мои блинчики никогда не будут покидать мою кухню, и всегда будут радовать не только мою семью, но и читателей.

Тонкие блинчики на молоке – рецепт с пошаговым фото

Эти блинчики были выпечены не спеша, с душой, вкус получился превосходным, думаю и внешний вид не разочарует и вас, дорогие поклонники моего сайта.

По рецепту тонкие блинчики на молоке готовим так:

1. Вначале подготовим ингредиенты, которые идут в состав блинчиков. Если не будет в наличие сливок, то нужно присовокупить на 100 мл дополнительно еще молока.

2. Яйца разбить в эмалированную посуду, присоединить сахар, соль и ваниль и все легонько взбить при помощи ручного венчика.

3. Теперь в миску влить 500 мл молока.

4. Всыпать просеянную муки и размешать до однородного состояния. Тесто получится густым, но без комочков, что очень важно для дальнейшей консистенции блинного теста.

5. Дополнить сливками и 2 ст. л. растительного масла, что поможет при выпечке блинчиков не прилипать с жарочной поверхности сковородки.

6. Все эффективно перемешать, кода зачерпнем тесто в разливной черпак, то мы должны заметить, что тесто обволакивает его. Если густовата консистенция следует добавить теплой воды.

7. Сковороду первый раз смазать растительным маслом, налить в центр нашей помощницы тесто и раскачивающими круговыми движениями распределяем блинное тесто по всей поверхности.

8. Обжарить тонкие блинчики на сковородке с обеих сторон до приятного золотистого колера.

9. В завершение блинчики выложить на тарелку.

10. Залить малиновым соусом. Для этого мороженные ягоды малины слегка оттаять, залить водой, приплюсовать сахар и проварить. Сладкий соус можно процедить, а можно оставить с мякотью.

Еще у меня для декора использованы карамельные ленты, детей это радует и они с удовольствием кушают блинчики, если менять декорацию. Теперь тестируем вкус и наслаждаемся вкусными блинчиками. Получились удачные, так что теперь их буду использовать как базовый рецепт для фарширования блинчиков.

Компоненты:

• куриное яйцо – 3 штучки;
• молоко жирность 3,2 % – 0,5 литра;
• сахарный песок – 4 столовых ложек (если вы хотите сладкие блинчики);
• сливки – 80-100 миллилитров;
• растительное масло – 3,5 столовых ложек;
• мука – полтора стакана (емкость 240 миллилитров);
• ванильный сахар – 1/2 чайной ложки;
• соль – 2-3 щепоти.

Тонкие блинчики на молоке с фаршем

А это второй рецепт тонких блинчиков на молоке, но только они будут завернуты в фарше, приготовленном из яблок. Готовятся они просто, как правило, съедаются быстро, так имеют нежный и приятный яблочный вкус. А теперь готовим и наслаждаемся вкусной лакомкой.

По рецепту тонкие блинчики на молоке с фаршем готовятся так:

1. Приготовить тесто для блинов: добавить муку, сахар и соль в удобную миску. Все смешать и выполнить в центре ямочку. После вбить яйца. Влить растительное масло и аккуратно перемешать при помощи венчика. Сразу влить половину молока и размешать тесто до однородного состояния. Потом присовокупить остальное молоко и вновь смешать, чтобы в тесте не было комочков. Приготовленное тесто для блинчиков отставить, чтобы оно постояло 30-40 минут.

2. Тем временем нужно приготовить начинку: очистить нарезать яблоки на мелкие кубики. Сливочное масло растопить в сковородке, высыпать туда нарезанные плоды и на медленном огне поджарить, чтобы они стали мягкие. В конце в начинку добавить кленовый сироп или мед.

3. По истечению указанного времени по выдержке блинного теста, нужно разогреть блинницу, смазать маслом и пожарить блинчики с двух сторон. Готовые блинчики накрыть полотенцем или фольгой, чтобы они были теплые и мягкие.

4. Теперь приступить к фаршированию. Блинчики выложить на рабочую поверхность стола, на средину разложить яблочный фарш, с левой и с правой стороны слегка завернуть, потом скатать в рулет и сложить вдвое. Как на фото.

5. Фаршированные блинчики выложить на порционную тарелку и украсить растопленным шоколадом, путем нанесения тонких нитей при помощи медицинского шприца или корнетика.

Компоненты:

• мука – 250 граммов;
• яйцо – 3 штуки;
• молоко – пол литра;
• сахар – одна столовая ложка;
• растительное масло – 2 столовых ложек;
• соль – три щепотки.

Для начинки:

• яблоки – 2-3 штуки;
• сливочное масло – 25 граммов;
• корица молотая – 1 чайная ложка;
• клиновый сироп или мед – 2 столовых ложек.

Для декора:

• шоколад – 40-50 граммов или по своему предпочтению.

Всем приятного аппетита и прекрасного настроения!