Варенье из лимона: рецепт с пошаговым фото

То, что лимоны в свежем виде полезны не надо не кого убеждать: много витамина С, РР, солей калия, кальция, эфирных масел, которые сосредоточены в наружнем корковом слое. Однако я очень люблю употреблять варенье из лимонов, а в весенний период готовлю еще и сырое варенье для повышения иммунитета, и готовлю только так, а не иначе.

Варенье из имбиря и лимона

Это варенье готовлю в сыром виде, т.е. не подвергаю тепловой обработке, оно имеет насыщенный вкус, а аромат лимона бодрит и освежает. В весенний период, так важно для повышения иммунитета сьесть каждое утро столовую ложку и запить травяным полезным чаем. Я использую всего четыре основных ингредиента: лимоны, корешки имбиря, курагу и варенье с добавлением боярышника. Можно конечно добавить мед, грецкие орехи, но это на следующий раз.

При приготовлении лимоны помыть и замочить на 30 минут в холодной воде.

Тоже проделать и с курагой.

Лимоны, курагу и заморский корень крупно нарезать.

Выложить в удобную посуду.

Подготовленные ингредиенты  пропустить через мясорубку или пробить в блендере и добавить варенье из боярышника с яблоками.

Все эффектно перемешать.

Выложить в подготовленные баночки и поставить в холодильник.

Состав сырья:

• лимоны – 4 плода;
• корешок имбиря – 1 штука (около 200 г);
• курага – 200 граммов;
• варенье из боярышника и яблок (возможно взять хорошего качества мед).

Рецепт варенья из лимона

Вначале необходимо снять цедру вместе с внутренним белым налетом. Затем лимоны заливаю очень холодной водой на 30 минут, чтобы ушла горечь. Жидкость сливаю, удаляю семена и нарезаю на ломтики. Отдельно готовлю сахарный сироп, слегка охлаждаю и заливаю нарезанные ломтики ароматного плода. Оставляю на 1 час.

После провариваю около 5-6 минут, отставляю в сиропе на 40 минут. Далее сироп сливаю, кипячу его и вновь заливаю лимонные ломтики. Такую процедуру проделываю еще два раза. В конце все вместе довожу до кипения и разливаю в подготовленные баночки. Укупориваю и храню. Много сразу не готовлю, так как лимоны всегда есть в продаже.

Что надо:

• лимоны — 1 килограмм;

Для сиропа:

• сахар — 1, 5 килограмма;
• вода – два стакана.

В холодное время года, всегда хочется выпить кружку горячего чая, тут варенье из лимонов будет всегда кстати. Всем приятного аппетита и прекрасного здоровья!